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8寸 生日蛋糕
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猿聞猿譴盤
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時間:10-30分鐘
食材
奶油 250g
8寸戚風蛋糕坯 1個
糖 25g
巧克力片 6片
巧克力 l枚
桔子 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    奶油加糖，慢速打發。
  • 步驟 2/5
    蛋糕夾層抹勻草莓醬。
  • 步驟 3/5
    開始抹奶油啦!
  • 步驟 4/5
    放上點綴，裱上花。
  • 步驟 5/5
    成品，蛋糕處女作!
小貼士

蛋清的打發。蛋清內加入少許的檸檬汁，然後用打蛋器快速打至出現魚眼泡狀的時候，加入三分之一的細砂糖。繼續打至蛋白開始變濃稠，再加入三分之一的細砂糖。再繼續攪打，打至表面出現紋路的時候，加入剩下的三分之一細砂糖。再繼續攪打一會，打至溼性發泡的程度（即提起打蛋器能拉出彎曲的尖角）便是做威風最好的時候。

釋出於 2018-10-09
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