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爆炒文蛤
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大河女巢峁塞

所有的蛤蜊都很好吃，炒的時間要合適。短了沒開，長了萎縮，兩分鐘就差不多了。

時間:10分鐘內
食材
文蛤 700g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醋 適量
蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    切好蔥段和大蒜
  • 步驟 2/7
    熱鍋下油，先下大蒜爆香
  • 步驟 3/7
    下文蛤翻炒，大火
  • 步驟 4/7
    至有點張開時，加少許料酒，鹽，醋和適量水
  • 步驟 5/7
    關火，撒蔥段。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

動作要快，張開就可以了，久了肉要萎縮。

釋出於 2023-06-10
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