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酸辣土豆絲
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半盞茶茉莉花

這道菜是老公愛吃的,婆婆做得特別好,我做了好多年,老公才勉強承認還不錯,在他心中,還是他媽媽做的最好吃,每次他回孃家,都不用老公開口,我家兒子就提出要吃土豆絲。這雖然是一道最普通的家常菜,但是越簡單的,越是考驗手藝,想做得好吃,不是那麼容易哈。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
適量
適量
紅尖椒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆兩個,去皮後泡在水裡
  • 步驟 2/12
    切成絲後泡在水裡
  • 步驟 3/12
    換一下水,洗掉表面的澱粉,這樣炒出來比較清爽
  • 步驟 4/12
    瀝乾水份
  • 步驟 5/12
    鍋中放油
  • 步驟 6/12
    將尖椒炸出香味
  • 步驟 7/12
    倒入土豆絲
  • 步驟 8/12
    加適量鹽
  • 步驟 9/12
    大火快速翻炒,如果太乾,可加少許溫水
  • 步驟 10/12
    順著鍋邊淋入香醋
  • 步驟 11/12
    加入適量味精
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻
小貼士

1、切好的土豆絲清洗一下,炒起來不會糊鍋

2、一定要大火快炒,斷生即可

3、最後香醋順著鍋沿倒入鍋中,能更好的激發出醋的香味

釋出於 2024-02-07
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