jxcaipu logo
酸辣土豆絲
1.2萬 熱度 170 收藏
半盞茶茉莉花

這道菜是老公愛吃的，婆婆做得特別好，我做了好多年，老公才勉強承認還不錯，在他心中，還是他媽媽做的最好吃，每次他回孃家，都不用老公開口，我家兒子就提出要吃土豆絲。這雖然是一道最普通的家常菜，但是越簡單的，越是考驗手藝，想做得好吃，不是那麼容易哈。

時間:10分鐘內
食材
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
紅尖椒 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    土豆兩個，去皮後泡在水裡
  • 步驟 2/12
    切成絲後泡在水裡
  • 步驟 3/12
    換一下水，洗掉表面的澱粉，這樣炒出來比較清爽
  • 步驟 4/12
    瀝乾水份
  • 步驟 5/12
    鍋中放油
  • 步驟 6/12
    將尖椒炸出香味
  • 步驟 7/12
    倒入土豆絲
  • 步驟 8/12
    加適量鹽
  • 步驟 9/12
    大火快速翻炒，如果太乾，可加少許溫水
  • 步驟 10/12
    順著鍋邊淋入香醋
  • 步驟 11/12
    加入適量味精
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻
小貼士

1、切好的土豆絲清洗一下，炒起來不會糊鍋

2、一定要大火快炒，斷生即可

3、最後香醋順著鍋沿倒入鍋中，能更好的激發出醋的香味

釋出於 2024-02-07
183
相關菜譜
寫評論