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蠔油炒茄子
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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。
時間:10分鐘內
食材
茄子
300g
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
蒜
適量
烹飪步驟
步驟 1/5
備茄子
步驟 2/5
切塊泡水以免發黑
步驟 3/5
鍋中放油,蒜炒香後,放入茄子翻炒
步驟 4/5
加入耗油,鹽調味,繼續翻炒到茄子變熟。
步驟 5/5
炒好後裝盤
小貼士
茄子切好後馬上放入淡鹽水中,可以防止茄子變色
釋出於 2023-02-28
282
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