炒茄子
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自仕鴨毓憂
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紅燒茄子雖然好吃 但是油太多了 兒子還是比較喜歡吃炒茄子 用它拌米飯 拌麵 都很美味
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
茄子去皮 洗淨 西紅柿洗淨待用 -
步驟 2/9
瘦豬肉切成小片 用料酒、生抽 澱粉拌勻 淹十分鐘
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步驟 3/9
蔥花 蒜末 紅辣椒絲 準備好
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步驟 4/9
茄子切成細條 西紅柿也切成小塊
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步驟 5/9
熱鍋 放油 先放瘦豬肉 炒得變色
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步驟 6/9
加入生抽、料酒、蔥花 蒜末 紅辣椒絲 白糖
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步驟 7/9
加入茄子和西紅柿 翻炒
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步驟 8/9
不用放水 繼續翻炒 加鹽
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步驟 9/9
加入一點青椒 調色 翻炒大約 三分鐘 加入味精 就好了
小貼士
1、油 比正常炒菜多一點
2、不要放入水
3、茄子易變色 應切好後就炒
釋出於 2022-08-05
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