jxcaipu logo
肉炒茄絲榨菜
3萬 熱度 146 收藏
思潮prediction

茄子是很常見的家常菜食材，它的營養價值非常高，經常吃茄子有助於防治高血壓、冠心病等疾病，茄子的做法也是多種多樣，今天給大家介紹的是肉炒茄絲榨菜是比較創新的做法，這道菜真的特別下飯好吃的哦！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 1根
榨菜絲 1袋
五花肉 1塊
鹽 1勺
蠔油 1勺
蔥 少許
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好去皮的五花肉，一包榨菜，新鮮的茄子去頭尾部分
  • 步驟 2/11
    茄子洗淨去皮先切成片再改切成絲，用鹽水浸泡一會
  • 步驟 3/11
    五花肉切成薄片或者切成絲都可以，儘量切的薄一些
  • 步驟 4/11
    榨菜去包裝袋，倒入盤裡用清水清洗一遍。不洗也是可以的，因為我每次吃榨菜都會洗一遍已經習慣了
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油燒熱，倒入切好的五花肉肉片中火煸炒
  • 步驟 6/11
    煸炒出油脂五花肉變成金黃色時，浸泡在鹽水裡面的茄絲撈出控幹水分，倒入鍋裡
  • 步驟 7/11
    快速翻炒3分鐘左右，茄絲變軟加入鹽繼續翻炒一會，再倒入洗淨的榨菜
  • 步驟 8/11
    倒入榨菜繼續翻炒兩分鐘，加入一勺耗油或者醬油都可以
  • 步驟 9/11
    最後加入一把蔥花繼續翻炒兩下，即可關火出鍋了
  • 步驟 10/11
    出鍋了
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

切好的茄子絲浸泡鹽水可以防止氧化發黑

釋出於 2022-10-27
296
相關菜譜
寫評論