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三彩千張絲
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阿軸

這是一道素菜,清淡,媽媽很喜歡的。預示著新的一年,有多姿多彩的生活!

幹豆腐營養分析:

1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;

2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

幹豆腐適合人群:

一般人皆可食用

1. 適宜身體虛弱,營養不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高血脂症,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用;適宜糖尿病人食用;適宜婦女產後乳汁不足之人食用;適宜青少年兒童食用;適宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎咳喘)之人食用;適宜癌症患者食用;

2. 老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 300g
適量
適量
蠔油 適量
料酒 適量
雞精 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
綠椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    幹豆腐切絲,用請水洗幾遍
  • 步驟 2/7
    焯水
  • 步驟 3/7
    洋蔥,胡蘿蔔,綠椒切絲
  • 步驟 4/7
    鍋中放油,炒香洋蔥絲
  • 步驟 5/7
    放胡蘿蔔絲炒,炒到變色
  • 步驟 6/7
    放綠椒
  • 步驟 7/7
    放幹豆腐絲+料酒+蠔油+鹽+雞精調味
小貼士

材料事先準備好,快炒出鍋!

釋出於 2024-09-17
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