雜蔬炒涼皮
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多蘿西馬啄夭
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跟豆親們學的~做了果然很好吃！冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去溼，真可謂是四季皆宜、不可多得地天然綠色無公害食品。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。漢中麵皮又叫涼皮，根據原料選用地不同，叫法也不同，用（大）米制作地叫米皮，又叫涼皮，用面（粉）製作地叫麵筋麵皮，按口味分為漢中麵皮和秦鎮麵皮，由於漢中麵皮比秦鎮麵皮鮮嫩、滑爽、口感好，所以比較出名。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/17
蔬菜洗淨去皮 -
步驟 2/17
茄子切碎
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步驟 3/17
西葫蘆切碎
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步驟 4/17
胡蘿蔔切碎
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步驟 5/17
青椒切碎
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步驟 6/17
鍋熱後倒油
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步驟 7/17
蒜拍碎
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步驟 8/17
蒜末倒入鍋中
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步驟 9/17
蒜香味出來後倒入胡蘿蔔和青椒
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步驟 10/17
倒入茄子大火爆炒
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步驟 11/17
加入蠔油
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步驟 12/17
加入西葫蘆，炒勻後轉小火
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步驟 13/17
蓋鍋蓋小火燜10分鐘，讓西葫蘆出水把胡蘿蔔和茄子燜軟
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步驟 14/17
變成這樣就可以放涼皮啦
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步驟 15/17
涼皮洗淨切碎
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步驟 16/17
倒入鍋中急火快炒
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步驟 17/17
出鍋啦~
小貼士
無
釋出於 2025-01-30
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