jxcaipu logo
牛肝快炒韭菜
2.9萬 熱度 192 收藏
鞘琳鐐悶吠

韭菜是我國土生土長的蔬菜，在詩經中就有“四之日其蚤，獻羔祭韭”的詩句， 不過，韭菜的風雅，早已經被“壯陽草”這個新名號奪去了風頭。其實韭菜並不壯陽，只是“溫中，下氣，補虛，調和腑臟”。小夥們如果去約會，千萬別吃韭菜，那口氣絕對嚇跑MM！

牛肝功效：補肝；養血；明目。 肝臟類含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。但都不能多吃，不是因為有毒素，而是營養太高不消化。 檢測表明，健康動物肝臟中分散殘存著很少量的有毒物質，是可以忽略不計的。

這裡八一八鬼佬，鄙視我們中國人吃動物內臟，那你們吃的鵝肝牛肝，蝸牛羊腦是怎樣？！

時間:10-30分鐘
食材
牛肝 500g
韭菜 100g
生粉 2匙
姜 1塊
蠔油 1匙
料酒 適量
鹽 1匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肝用水衝淨，浸泡10分鐘
  • 步驟 2/9
    切好薑末備用
  • 步驟 3/9
    牛肝去除外表白膜切片，與姜、鹽、料酒、生粉拌勻，醃15分鐘
  • 步驟 4/9
    韭菜洗淨，切段
  • 步驟 5/9
    熱鍋倒油，放牛肝
  • 步驟 6/9
    牛肝炒至變色，撈些
  • 步驟 7/9
    留底油炒韭菜至變色
  • 步驟 8/9
    加入牛肝一起炒3分鐘，起鍋前放鹽、蠔油炒勻
  • 步驟 9/9
    美味補血牛肝炒韭菜完成了，快且簡單，喜歡辣的可加辣椒炒
小貼士

1，肝臟類一定要洗淨，我都會用水浸泡十分鐘再切。

2，一定要保證炒熟，不可貪嫩。

3，去除韭菜口氣，可刷牙、嚼菜葉，喝牛奶。

釋出於 2023-01-02
253
相關菜譜
寫評論