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泡椒炒雞菌肝
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certainty烈馬

雞胗具有很好的藥用價值，口感也不錯；雞胗的功效：消食導滯，幫助消化 ；

治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 200g
油 適量
鹽 適量
泡椒 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將雞胗切片花，黃瓜、胡蘿蔔切片備用，
  • 步驟 2/5
    油鍋燒五成熱將泡椒倒入爆香，泡椒可以去腥提味，是這道菜的靈魂所在，
  • 步驟 3/5
    爆香泡椒後倒入雞胗爆炒，充分將泡椒的香味滲入雞胗當中，同時倒入胡蘿蔔片翻炒，
  • 步驟 4/5
    雞胗炒至8成熟倒入黃瓜片，這樣的做法是為了保證黃瓜片的脆香，以免炒的時間太長影響脆感，
  • 步驟 5/5
    裝盤出鍋，清清爽爽好吃好看~
小貼士

1：雞胗要切片花，以便充分入味，去腥；

2：泡椒是去腥提鮮利器，切記；

3：黃瓜片最後放，保證香脆。

釋出於 2022-03-31
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