前幾天去了恩施的利川，逛超市時發現超市中擺著很多泡菜罈子，好奇的問這裡面裝的是什麼？回答說是鮓廣椒。開啟罈子那特有的酸香味撲鼻而來，忍不住稱了一些回來。就是想嚐嚐在當地買回的鮓廣椒和自制的有什麼不同。吃過之後感覺自制的鮓廣椒同樣美味。鮓廣椒吃法很多，當地人用鮓廣椒炒雞蛋特別好吃，仔細詢問了做法，鮓廣椒在油鍋中多炒一會，這樣炒出的鮓廣椒幹香有嚼頭，雞蛋可以炒嫩點，二種食材分開炒最後混合在一起色澤誘人，非常開胃下飯。鮓廣椒的做法