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生魚片炒蘭豆
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生魚又名黑魚，黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素； 適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用。

時間:10分鐘內
食材
生魚 250g
荷蘭豆 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黑胡椒粉 適量
姜 適量
蒜 1瓣
芫茜 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    生魚洗乾淨去骨切片
  • 步驟 2/9
    薑切片，蒜剁碎
  • 步驟 3/9
    荷蘭豆洗淨備用
  • 步驟 4/9
    荷蘭豆去老筋後下鍋飛水
  • 步驟 5/9
    撈出瀝乾備用
  • 步驟 6/9
    魚片稍微灼一下，不要灼至全熟
  • 步驟 7/9
    往鍋內倒入適量油，姜、蒜下鍋爆炒後倒入生魚片翻炒，再撒些黑胡椒粉。然後加入之前已經飛水備用的荷蘭豆一起翻炒，再加入已切段的芫茜
  • 步驟 8/9
    最後以生抽調味
  • 步驟 9/9
    翻炒後即可上碟
小貼士

調料按照自己的喜好來。

釋出於 2024-07-25
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