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臘腸炒蘭豆
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荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。具有營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能。荷蘭豆搭配臘腸一起炒是一道家常又快手的菜。

時間:10分鐘內
食材
廣式臘腸 1根
荷蘭豆 100g
姜 1片
蒜 2瓣
魚露 1/2湯匙
雞粉 1/2小勺
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材
  • 步驟 2/10
    荷蘭豆撕掉兩邊的絲，洗乾淨控幹水份待用。
  • 步驟 3/10
    臘腸、大蒜切片，姜切絲。
  • 步驟 4/10
    鍋熱入適量的油，放入薑絲、臘腸炒出香味。
  • 步驟 5/10
    底鍋剩下的油炒香蒜片
  • 步驟 6/10
    放入荷蘭豆炒至變色
  • 步驟 7/10
    調入半湯題魚露，半小勺雞精翻炒勻。
  • 步驟 8/10
    放入炒好的臘腸翻炒均勻。
  • 步驟 9/10
    淋入少許水澱粉收汁即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

臘腸炒荷蘭豆是一道快手菜，在炒過程要快，炒臘腸要調小火，要不然會炒糊的。

釋出於 2023-07-23
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