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生魚片木耳
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waggon緊張

生魚為經濟價值較高的淡水魚類，是一種營養全面、肉味鮮美的高階保健食品。生魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

時間:10-30分鐘
食材
紅椒 20克
生魚 300克
青椒 20克
黑木耳 50克
油 2湯匙
鹽 適量
蒜 1小瓣
姜 2片
水 適量
白糖 10克
生粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的材料
  • 步驟 2/12
    木耳用水泡開
  • 步驟 3/12
    泡開後切成細絲
  • 步驟 4/12
    青、紅椒切絲，姜蒜切碎備用
  • 步驟 5/12
    魚切出魚片（厚薄隨個人喜歡）
  • 步驟 6/12
    在魚片上加入油、鹽、醃10分鐘
  • 步驟 7/12
    鍋燒開後加入油、姜、蒜絲爆炒出香味後加入木耳
  • 步驟 8/12
    快速翻炒幾下加入鹽
  • 步驟 9/12
    把青紅椒絲也放進去，快速翻炒，裝上盤備用
  • 步驟 10/12
    裝一小碗水，放進生粉、生抽、白糖攪拌均勻備用
  • 步驟 11/12
    在乾淨的鍋里加入水燒開，把預備好的糖粉水倒進煮至粘稠
  • 步驟 12/12
    把生魚片放進煮開，把煮好的生魚片放在炒好的木耳上就做好了
小貼士

魚片會三絲，我用的是生魚作為原料的。生魚的魚刺少，而且在炒的過程中，不會散。自己不會片魚片的話，可以在菜場片好，回來洗淨就可以用了。

釋出於 2019-08-14
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