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大腸血
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恨靈雕

大腸血，百度一下，最有名的屬同安大腸血了，就是豬大腸血灌豬血，然後做成湯，湯底加入調味料，有點辛辣，但不會辣口，很清淡，很清肺，所以閩南人也都特喜歡的小吃。

時間:10分鐘內
食材
大腸血 250g
香油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 10g
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    從菜市場買回來的大腸血。這樣的大腸血，菜市場都有得賣的。一般家庭是做不來的，這灌豬血要在豬血還沒凝固前操作的，挺麻煩的。
  • 步驟 2/7
    切成2cm的小塊。
  • 步驟 3/7
    鍋裡裝適量的水（可以用高湯），待水開後，加入大腸血。
  • 步驟 4/7
    然後湯底再次開了，旁邊有一層白泡沫，用勺子濾掉泡沫。
  • 步驟 5/7
    接著加入鹽，胡椒粉調味。喜歡辣點的，可以多點胡椒粉。
  • 步驟 6/7
    關火，加入蔥花，完成了！
  • 步驟 7/7
    開始享受這一碗清肺的大腸血。
小貼士

大腸血是現成的，所以相對來說是挺簡單的，就是不要浴鍋了！！！

釋出於 2023-06-22
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