jxcaipu logo
鱗蝦小丸子
3.7萬 熱度 109 收藏
池白萍蝕

章魚小丸子是街頭熱賣的小吃，在我吃來，覺得就是一個麵糊球，吃不到什麼章魚粒，真不如自己在家做，想加什麼食材加什麼。家裡正好有鱗蝦，南極磷蝦中還含有各種金屬元素，磷蝦的全蝦中灰份含量為3.37%，蝦肉為2.36%，比對蝦含量高。人體所需的鈣、磷、鉀、鈉都很豐富，磷蝦的眼球中還含有非常豐富的胡蘿蔔素。 把營養做進去，美味與營養兼得。比較可惜的是家裡本來有木魚花，可臨到用時卻發現過期了，雖然少了木魚花，但味道一樣好！

時間:10-30分鐘
食材
鱗蝦 200g
雞蛋 2個
麵粉 200g
包菜 20g
鵪鶉蛋 12個
油 適量
鹽 適量
水 適量
沙拉醬 適量
海苔 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    碗裡打入鹽、雞蛋、碗裡打入鹽、雞蛋、麵粉，加水攪勻。
  • 步驟 2/10
    放入鱗蝦泥攪勻。
  • 步驟 3/10
    丸子鍋裡刷一層油，倒入麵糊。
  • 步驟 4/10
    撒上包菜粒。
  • 步驟 5/10
    丸子轉個圈，上面打入鵪鶉蛋。麵粉，加水攪勻。
  • 步驟 6/10
    再將丸子轉個圈，撒上鱗蝦。
  • 步驟 7/10
    再倒些麵糊，轉個圈將麵糊塞進丸子裡，不需要塞得太圓，頂部可以露出裡面的餡，不然看不出鱗蝦了。
  • 步驟 8/10
    最後將丸子出鍋，再刷一層油，把鱗蝦倒進去煎香。
  • 步驟 9/10
    最後在丸子表面撒上煎香的鱗蝦，擠上沙拉醬和番茄醬，撒上剪成條的海苔。
  • 步驟 10/10
    成品。
小貼士

1.麵糊不要調太低，酸奶狀稠就行。

2.如果有木魚花可以加上。

釋出於 2022-09-16
183
相關菜譜
寫評論