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炒蝦仁
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夕纖諾香妔

炒蝦仁，即以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。蝦仁即蝦經去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後剩下的純蝦肉，因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是蝦仁中含有許多蝦青素，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，且有助於消除因時差反應而產生的“時差症”，因而是一種對人體十分有益的食材。

食材
蝦 500克
鹽 適量
糖 一勺
番茄醬 適量
蠔油 一勺
油 適量
料酒 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦去殼去頭去蝦線留尾會比較好看，然後用料酒，蠔油，糖，澱粉混合蝦仁入味
  • 步驟 2/10
    青瓜切一段再從中間切半雕花成螺紋狀
  • 步驟 3/10
    蔥切粒
  • 步驟 4/10
    鍋內熱油放入蝦
  • 步驟 5/10
    翻炒一會兒
  • 步驟 6/10
    加入少許水再加入調味料
  • 步驟 7/10
    收汁
  • 步驟 8/10
    加蔥(๑•ั็ω•็ั๑)
  • 步驟 9/10
    黃瓜擺盤對著擺ε=(´o｀)
  • 步驟 10/10
    可以裝盤食用了！
小貼士

1.剝殼的時候要注意別傷到手

2.洗蝦仁的時候要用澱粉搓洗好幾遍直至沒有沙子乾淨位置然後用廚房紙擦乾，如果沒洗乾淨就會吃到沙子而且還有菜市場的髒東西

釋出於 2022-06-04
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