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孜然羊肉
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澈葉藍凌在

說起孜然味，必然想起羊肉串對不對

今天不做羊肉串，快炒出來的羊肉丁，撒上孜然粉，一樣的噴香撲鼻，食指大開

時間:10-30分鐘
食材
嫩羊肉 300g
蒜薹 200g
油 適量
鹽 1.5茶匙
生抽 1湯匙
孜然粉 3茶匙
辣椒粉 半茶匙
雞精 1/3茶匙
姜 1塊
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料圖。
  • 步驟 2/5
    羊肉切丁用鹽，生抽醃漬十分鐘。蒜薹切丁，薑切片，辣椒切段。
  • 步驟 3/5
    鍋裡放油，爆炒羊肉丁。
  • 步驟 4/5
    加入孜然粉，兩茶匙，辣椒粉半茶匙。姜，幹辣椒一起煸炒。
  • 步驟 5/5
    放入蒜薹炒到蒜薹變軟，加入最後一茶匙孜然粉，半茶匙鹽，雞精，一起炒均勻即可。
小貼士

1，記得以前的羊肉都很乾，炒出來幾乎沒有水，現在的商家往往注入很多水，所以炒的時間要久一點，最好是炒的很乾酥，吃起來特別香。

2，蒜薹加不加都可以，我是為了菜好看才加的。但是有點出水。

釋出於 2024-09-15
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