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醋辣子
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元春夢

今天分享一道非常下飯的醋辣子，這道菜在我們當地是每個家庭餐桌上最喜歡吃的，這幾天正是青辣椒上市的時節，選擇辣椒最重要，炒醋辣子選擇嫩一點最佳，吃著微辣，下飯特別好吃，喜歡的可以試試吧，

食材
青線椒 1斤
姜 1塊
蒜 5瓣
醋 2勺
白沙糖 2勺
生抽 1勺
芝麻油 1勺
菜籽油 3勺
雞精 1勺
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材，【辣椒要嫩一點的辣椒，這樣做出來的醋辣子是微辣，下飯好吃，辣很了不行】姜，蒜，白糖，雞精，醋，生抽，芝麻油
  • 步驟 2/10
    把辣椒洗淨，切成辣椒絲，姜，蒜切末
  • 步驟 3/10
    熱鍋倒入切好的辣椒絲翻炒一下，在撒上鹽翻炒
  • 步驟 4/10
    炒制辣椒絲變軟，在鏟在篩漏裡，漏掉裡面的辣椒水，
  • 步驟 5/10
    熱鍋倒入菜籽油適量，在放上姜，蒜末炒香，
  • 步驟 6/10
    在倒入炒過的辣椒絲翻炒，隨即放上白糖兩小勺，
  • 步驟 7/10
    在倒入醋兩小勺
  • 步驟 8/10
    在倒入生抽一小勺，雞精一小勺，芝麻油一小勺
  • 步驟 9/10
    翻炒均勻即可關火
  • 步驟 10/10
    最後一道非常下飯的醋辣子就完成了，
小貼士

炒這道醋辣子，不要炒的過久，醋和糖的比例是1比1，也可以隨自己的口味加入

釋出於 2024-07-07
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