肉末炒杭茄 - 肉末炒杭茄的做法,肉末炒杭茄怎麼做好吃,肉末炒杭茄的家常做法 - 京細菜譜

肉末炒杭茄

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杭茄，茄子中的西子，身形纖長，膚色柔美，肉質細嫩，製成的菜餚著實讓人著迷哈~

時間:10分鐘內

食材

豬絞肉 50g

杭茄 3根

紅椒少許

香蔥 1棵

蒜 2瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

茄子洗淨切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈出瀝乾略擠出茄子中的水分
步驟 2/13

蔥薑蒜切末
步驟 3/13

鍋中注入油，大火燒至六成熱，倒入茄子煸炒至茄子變軟，盛出備用
步驟 4/13

繼續加熱炒鍋，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味
步驟 5/13

放入豬絞肉翻炒至變色
步驟 6/13

烹入黃酒
步驟 7/13

加入生抽
步驟 8/13

加入香醋
步驟 9/13

把茄子放入鍋中一起翻炒
步驟 10/13

調入白砂糖
步驟 11/13

調入鹽翻炒至入味
步驟 12/13

出鍋前加入紅椒碎
步驟 13/13

翻炒均勻即可

小貼士

這道菜做出來是酸甜口的，不喜歡酸味可以不放醋

釋出於 2023-05-03