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牛肉末炒荷蘭豆
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語竹徒手敬歲月

因為兒子比較挑食，肉片他不吃，所以經常肉都跺成肉泥來炒菜之類。牛肉末炒菜比蒸出來好吃點，牛肉末的香配上綠脆荷蘭豆，在視味覺都讓人很有食慾，家裡兩位小傢伙也很喜歡吃。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
荷蘭豆 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
薑絲 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉跺成泥。
  • 步驟 2/8
    牛肉泥加入薑絲，蒜蓉，生粉，蠔油，花生油，生抽攪拌勻醃5分鐘左右。
  • 步驟 3/8
    荷蘭豆切掉兩邊老筋。
  • 步驟 4/8
    荷蘭豆洗乾淨。
  • 步驟 5/8
    熱油鍋下荷蘭豆炒。
  • 步驟 6/8
    炒至荷蘭豆變色推到鍋邊，鍋的另一邊下點油放牛肉泥炒。
  • 步驟 7/8
    快速翻炒牛肉末。
  • 步驟 8/8
    再加點清水和生抽煮至收汁即可。
小貼士

牛肉泥用輔料醃下，肉更嫩香。

荷蘭豆去掉兩頭的老筋。

釋出於 2025-02-16
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