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夾絲豆腐乾
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小瘋妖怪多多石峚

這道菜,是家常菜小組4月教學活動18LS28xgl零落第2課的菜譜。

這道美食,是菜品,也是小吃,而且還是四川樂山地區最受歡迎的街頭小吃之一。舌尖3也特意播了哦,

這道菜就是【夾絲豆腐乾】,外面酥脆,裡面清脆爽口,蘸上糖醋汁,吃起來真是酸甜麻辣,非常獨特。豆腐富含優質蛋白,有“植物肉”的美稱。而且豆腐還可以減肥,促進腸胃蠕動,加快新陳代謝,改善人體脂肪結構,提高免疫力,預防和抵制癌症,延年益壽等等。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 1塊
白蘿蔔 半個
花生仁 100g
適量
適量
適量
適量
老抽 適量
適量
適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    花生炒熟,去衣碾碎待用,
  • 步驟 3/11
    蘿蔔去皮,洗淨刨成絲,用鹽,糖醃製10分鐘,
  • 步驟 4/11
    擠去水分,加老抽,胡椒粉,雞精,醋,
  • 步驟 5/11
    再加蒜泥,蔥花,花生仁,攪拌勻待用。
  • 步驟 6/11
    老豆腐切成厚厚的三角塊;
  • 步驟 7/11
    鍋裡油熱,放入老豆腐,
  • 步驟 8/11
    炸至金黃色,撈出控油,
  • 步驟 9/11
    豆腐斜面劃開一條口子,
  • 步驟 10/11
    塞入蘿蔔絲即可,
  • 步驟 11/11
    食用時可蘸糖醋汁哦。
小貼士

1.因為咽喉有些痛,吃不了辣,所以放入放油潑辣子,改放蒜泥蔥花也不錯。

釋出於 2023-01-24
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