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夾絲豆腐乾
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醉裡秋波

今天這道美食，是菜品，也是小吃，而且還是四川樂山地區最受歡迎的街頭小吃之一。舌尖3也特意播了哦，如果你也喜歡，可以去買來嚐嚐。或者像我這般，自己做一做，自己做的美食，非常健康，家人可以放心吃。

這道【夾絲豆腐乾】，外面酥脆，裡面清脆爽口，蘸上糖醋汁，吃起來真是酸甜麻辣，非常獨特

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 1塊
白蘿蔔 0.5個
花生 150克
油 適量
鹽 適量
糖 3小勺
醬油 2小勺
醋 2小勺
花椒油 1小勺
油潑辣子 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好食材：老豆腐，白蘿蔔；白蘿蔔削皮洗淨，老豆腐洗淨瀝乾水分；
  • 步驟 2/10
    老豆腐切成厚厚的三角塊；
  • 步驟 3/10
    白蘿蔔用刨絲器刨成粗絲；調入鹽、糖，攪拌均勻，醃製10分鐘；
  • 步驟 4/10
    鍋裡倒入植物油燒熱；放入豆腐煎炸至金黃；
  • 步驟 5/10
    豆腐每一面都煎黃，起鍋，瀝油；
  • 步驟 6/10
    花生炒香後，碾碎；
  • 步驟 7/10
    白蘿蔔絲擠幹水分，調入適量醬油、醋、花椒油、油潑辣子、糖、花生碎，攪拌均勻；
  • 步驟 8/10
    空碗裡調入適量糖、醋、涼白開，攪拌均勻，作為蘸汁；
  • 步驟 9/10
    豆腐斜面劃開一條口子；
  • 步驟 10/10
    塞入蘿蔔絲即可；食用時可蘸糖醋汁哦。
小貼士

1、調料可根據個人口味調整；

2、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食專欄原創作者。關注我，我會與大家分享更多美食的簡單做法！如果您喜歡，請一定要轉發，您的轉發對我很重要！

釋出於 2024-06-02
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