jxcaipu logo
杏仁三絲
3.6萬 熱度 189 收藏
婉麗gangster

杏仁三絲是一道一通百通的冷盤，成菜酸甜可口，低脂、低鹽、多纖維素，色彩鮮豔。

這道涼拌菜做法和食材皆簡單，搭配了熟杏仁，增添了酥香的口感，而且，杏仁富含各種營養元素，《現代實用中藥》記載：杏仁內服具有輕瀉作用，並有滋補之效。因此，對於年老體弱的慢性便秘者來說，吃杏仁的效果極佳。

三絲可以依據自己的喜好和家中的食材隨意變換，把自己喜歡的蔬菜做成細絲，如菠菜絲、西芹絲、木耳絲、豆腐絲、海帶絲等，萬縷千絲的全都拌在一起，超級簡單又創意無窮。

時間:10-30分鐘
食材
紫甘藍 100g
綠甘藍 100g
杏鮑菇 200g
熟杏仁 30g
鹽 2g
香醋 10g
生抽 15g
蠔油 10g
糖 3g
紅油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇洗淨切絲
  • 步驟 3/8
    鍋中加水，燒開後，下杏鮑菇焯熟
  • 步驟 4/8
    紫甘藍、綠甘藍洗淨，切絲，放入大碗中
  • 步驟 5/8
    焯過的杏鮑菇放入碗中
  • 步驟 6/8
    取一小碗，將鹽、香醋、生抽、蠔油、糖、紅油放入碗中調成汁
  • 步驟 7/8
    將料汁倒在菜裡。
  • 步驟 8/8
    放入杏仁，拌勻即可
小貼士

廚房小語：1.若是生杏仁，可在油中炸熟再用

2.蔬菜和料汁都可依據自己的口味來搭配

釋出於 2022-08-09
177
相關菜譜
寫評論