jxcaipu logo
豆豉桃仁拌三絲
6.5萬 熱度 182 收藏
霖九九

北京開始供暖了，室內有些乾燥，最近孩子學習比較緊張有些上火，鼓搗點小冷盤補補腦，去去火。豆豉桃仁拌三絲是一道健腦爽口的開胃小冷盤，為了讓孩子緩解一下學習的壓力，菜中添加了核桃仁。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 100g
胡蘿蔔 100g
豆芽 100g
核桃仁 100g
香醋 適量
耗油 適量
豆豉醬 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。
  • 步驟 2/12
    取一小碗加入適量的豆豉醬 耗油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。
  • 步驟 3/12
    核桃仁用清水泡20分鐘，去掉苦澀味。
  • 步驟 4/12
    把泡好的核桃仁切碎備用。
  • 步驟 5/12
    萵筍去皮切成絲。
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔洗淨切成絲。
  • 步驟 7/12
    豆芽去根洗淨。
  • 步驟 8/12
    鍋中注水燒開，下入豆芽和胡蘿蔔絲焯水。
  • 步驟 9/12
    焯水的豆芽和胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼。
  • 步驟 10/12
    把瀝乾水分的豆芽和胡蘿蔔絲放入萵筍絲內。
  • 步驟 11/12
    加入切碎的核桃仁攪拌均勻。
  • 步驟 12/12
    再淋入料汁攪拌均勻即可。
小貼士

核桃仁用清水泡一下去除皮上的苦澀。把核桃皮去掉更好。

釋出於 2019-12-30
247
相關菜譜
寫評論