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三色杏仁
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土豆credit

苦杏仁處理好了吃起來很香，是很好的下酒菜。想要吃苦杏仁就得費點勁，先把仁泡一天，再煮再去外衣再泡三天，總共四天多的時間，苦杏仁變成了甜杏仁，吃起來脆脆地，香香的。苦杏仁的功能有降氣止咳平喘，潤腸通便

時間:10分鐘內
食材
苦杏核 800g
胡蘿蔔 50g
黃瓜 50g
芹菜 20g
芝麻油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦杏核
  • 步驟 2/10
    旁邊大的是大扁，小的是苦杏核，看出它們的區別了嗎
  • 步驟 3/10
    用小錘砸開苦杏核
  • 步驟 4/10
    挑出苦杏仁用清水泡一天。
  • 步驟 5/10
    泡了一天的苦杏仁下開水鍋煮五分鐘撈出
  • 步驟 6/10
    煮好的苦杏仁剝去外衣，再用清水泡，泡三天，每天換兩次水，
  • 步驟 7/10
    第三天的，多麼清亮沒有一點雜色了，這時候苦杏仁已經變成甜杏仁啦
  • 步驟 8/10
    其它材料。
  • 步驟 9/10
    把其它的材料切成差不多大小的丁，下開水鍋焯一分鐘,然後和杏仁一起
  • 步驟 10/10
    加入適量鹽，芝麻油拌勻即可
小貼士

杏仁下鍋煮的時候，只煮五分鐘即可，煮久了吃起來不脆了。

釋出於 2019-09-04
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