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雙色杏仁杯子蛋糕
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懵智高朗

感冒咳嗽的娃很想吃蛋糕，所以為孃的將蛋糕粉與杏仁粉1:1加入進去，做了這款杏仁cupcake

時間:1-2小時
食材
雞蛋 3個
糖粉 45克
低筋麵粉 25克
杏仁粉 25克
玉米油 30克
牛奶 30克
紅曲粉 少許
抹茶粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一旁待用
  • 步驟 2/14
    蛋黃攪拌均勻後倒入玉米油，拌勻
  • 步驟 3/14
    再倒入牛奶，拌勻
  • 步驟 4/14
    篩入低粉和杏仁粉
  • 步驟 5/14
    翻拌均勻
  • 步驟 6/14
    三個蛋清中分三次加入45g糖粉，攪打至乾性發泡
  • 步驟 7/14
    取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，拌勻
  • 步驟 8/14
    再倒回蛋白中
  • 步驟 9/14
    翻拌均勻
  • 步驟 10/14
    將蛋糕糊舀出兩小份，分別篩入少許紅曲粉和抹茶粉
  • 步驟 11/14
    拌勻後裝入裱花袋
  • 步驟 12/14
    蛋糕糊舀入紙杯中，7、8分滿
  • 步驟 13/14
    將紅色麵糊和抹茶麵糊隨意擠在杯子表面，再用牙籤畫圈圈（這樣不是很好看，但我女兒畫的很開心，所以滿足她咯^_^），烤箱150度，30min左右
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

無

釋出於 2022-09-30
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