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三色薏仁骨頭湯
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裔蹂躪你
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時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
玉米 適量
大骨頭 適量
薏仁米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將胡蘿蔔和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（這部可省略，自我感覺十字花可讓香菇更入味)
  • 步驟 2/6
    將大骨頭冷水下鍋後煮開，去除血水和雜質，洗淨後撈出
  • 步驟 3/6
    電砂鍋內放入開水，將大骨頭放入
  • 步驟 4/6
    蓋上蓋子煮一個小時後放入洗淨的薏仁米（薏仁米不容易爛所以提前下鍋）
  • 步驟 5/6
    繼續煲一個小時後開蓋放入切好的蔬菜
  • 步驟 6/6
    蓋上蓋子燜煮一個小時後即可
小貼士

骨頭氽水時要冷水下鍋，這樣雜質和血水才會隨著水的溫度加熱時排出

氽好的骨頭最好要用熱水或溫水清洗，這樣骨頭的肉才不會因為驟熱驟冷而不容易煮爛，

這湯用的是電砂鍋煲的，用時三個多小時，骨頭上的肉煮的很爛，

開始放入骨頭時加入開水，這樣電砂煲加熱的時間會減少，比較省電。

煮排骨湯不放鹽補鈣效果最佳排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，是風起漸冷之時給家人的最好關懷。

釋出於 2018-07-19
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