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白果薏米骨頭湯
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白果是粵北特產，作為廣東美食，煲湯經常用白果，白果具有很好的抗菌效果，斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲等。

時間:1-2小時
食材
骨頭 500克
白果 15粒
薏米 20克
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    白果，取15粒，
  • 步驟 2/7
    去皮，去白膜；
  • 步驟 3/7
    洗乾淨，用水浸泡三分鐘
  • 步驟 4/7
    薏米洗乾淨，浸泡，十分鐘；
  • 步驟 5/7
    骨頭，洗乾淨，洌幹水
  • 步驟 6/7
    燒開水，把骨頭放入，去血絲、去漂；撈起
  • 步驟 7/7
    把骨頭、白果、薏米、加入少許料酒、薑片，一起下鍋煲湯1個小時，即可。
小貼士

1.骨頭用燒開的水去漂、去血絲，煲出湯清；

2.白果一定要去膜，別影響口感；

3.白果不需要用太多；

釋出於 2018-07-06
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