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蓮藕薏米骨頭湯
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澈葉藍凌趙

蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質,肉質肥嫩,白淨滾圓,口感甜脆。經常吃藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。它營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。薏米對女性來說是非常好的滋補品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。蓮藕、薏米、骨頭一起燉湯,能去溼清熱、健脾胃、壯筋骨,預防感冒,有利於兒童健康成長。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 300g
豬筒骨 500g
薏米 30g
適量
3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    薏米提前用水泡發六小時。
  • 步驟 2/7
    胴骨放水裡泡一小時洗淨血水。
  • 步驟 3/7
    蓮藕去皮洗淨切小塊。
  • 步驟 4/7
    洗好的胴骨放入電壓鍋內,放入蓮藕、薏米。
  • 步驟 5/7
    加入適量水,放入三片姜。
  • 步驟 6/7
    把電壓鍋放入電壓力煲內,接通電源選擇“骨頭”功能,讓電壓力煲開始工作。
  • 步驟 7/7
    電壓力鍋結束工作洩壓後調入適量鹽即可食用。
小貼士

胴骨出油多,如果嫌太油膩可撇去湯麵上的油星,也可以用排骨煲湯。

釋出於 2022-12-05
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