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脆藕片
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悉哀傷的月季

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

耦的吃法也很多，可以煮粥，今天，我是素炒，酸甜可口，又比較的脆。

時間:10分鐘內
食材
耦 300g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    耦一節，用刀颳去外面的一層皮，切片備用。
  • 步驟 2/4
    鍋中放油，燒熱，放入蔥花。
  • 步驟 3/4
    將耦入鍋，翻炒，加入鹽、糖、醋，再翻炒
  • 步驟 4/4
    翻炒過程中，如果鍋有些幹，可以用手粘水，甩入鍋中，這樣不會粘鍋而且不影響口味。翻炒一會起鍋，裝盤即可。
小貼士

耦片最好切薄一些，中間翻炒過過程中，如果有點粘鍋， 就用手指粘些水，甩入鍋裡，這樣，不會破壞耦片的味道。

釋出於 2023-06-11
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