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山楂藕片
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小蔡一碟寧攲自

藕片焯的恰當好處清清脆脆的，配上酸甜的桂花山楂醬，吃著清爽開胃.桂花山楂醬是自制的，前面的菜譜有作介紹。當然，如果不願意自制山楂醬，用買的也是沒問題滴。

時間:10分鐘內
食材
藕 1節
山楂醬 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藕洗淨去皮，去掉兩頭。 看，藕眼裡很乾淨吧。
  • 步驟 2/5
    切成薄厚均勻的片。
  • 步驟 3/5
    開水下鍋焯一下藕片，大概2分鐘撈出。
  • 步驟 4/5
    藕片焯好後馬上放到涼水中過一下涼。
  • 步驟 5/5
    過涼後控幹水份，擺盤，在上面均勻的塗滿山楂醬，吃時拌勻。
小貼士

藕片在焯水後一定要過涼，這一步不能省略，不然吃起來會粘粘的口感不好。

藕最好買兩頭藕節完整的，這樣的藕眼裡面不會有泥，好清洗。

釋出於 2024-09-12
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