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山楂藕片
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斷橋殘雪龔程

藕新鮮、山楂當季，看到Nicole的書裡這道菜，馬上一試~~我只能說，我太喜歡這酸甜爽脆的味道了~~多用了山楂，不過我還是希望酸味更重一些甜味少一點，下次再少放點糖~~

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1節
山楂 100g
鹽 適量
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料簡單；我的藕買回來2天才做-_-
  • 步驟 2/6
    鍋中加水250ml，放入洗淨的山楂和冰糖，小火煮約30分鐘；不要煮幹了哦~
  • 步驟 3/6
    藕刨去外皮切薄片；不是馬上用的話先放醋水中泡著~整片也可以啦，我把它切小了點~
  • 步驟 4/6
    入鍋中焯至8成熟，撈出瀝乾；
  • 步驟 5/6
    煮好的山楂帶汁倒入碗中，加適量鹽拌勻是為山楂醬；
  • 步驟 6/6
    將山楂醬倒入瀝乾的藕片中拌勻即可~~酸酸甜甜味道太好啦~~
小貼士

藕不要煮的太熟更脆口~~

釋出於 2020-03-12
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