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酸甜甜的山楂藕片
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晨濰夏日天淺藍

前幾天一個朋友生孩子吃滿月酒,席間一道山楂藕片很是讓我喜歡,酸酸甜甜的口感,藕片十分的爽脆,吃在嘴裡非常的清甜可口,而且十分開胃,打那之後一直惦記著這道菜,卻也一直沒有做,這不前兩天屯的山楂還剩不少,買了兩節新鮮蓮藕,嘗試著做了這道菜,真的很好吃哦。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 一節
山楂 10顆
老冰糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將藕清洗乾淨去皮,切成薄片,放在涼水中浸泡20分鐘左右
  • 步驟 2/8
    將山楂清洗乾淨,兩頭去掉,然後將山楂攔腰切成兩瓣去掉核
  • 步驟 3/8
    鍋內加入清水燒開,將藕片加入焯2分鐘左右撈出備用
  • 步驟 4/8
    另起鍋,加入山楂和冰糖,加入適量清水,水以沒過山楂多一點即可 不要太多
  • 步驟 5/8
    將山楂煮至軟爛,湯汁變得十分濃稠即可
  • 步驟 6/8
    將焯過的藕片加入到山楂中
  • 步驟 7/8
    將山楂藕片拌勻,裝盤即可,放涼後食用味道更佳哦
  • 步驟 8/8
    酸酸甜甜
小貼士

第一遍的水倒掉是為了去除多餘的酸味

釋出於 2019-02-06
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