jxcaipu logo
蒲菜包子
1.5萬 熱度 171 收藏
periodical企鵝

蒲菜是濟南大明湖的特產，一般用來做餃子，今年做了次大包子，還不錯，由於餡裡沒放很多的味料，更有肉香和菜香味。

時間:10-30分鐘
食材
蒲菜 500g
麵粉 750g
酵母 8g
水 420g
油 適量
豬肉 500g
大蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
腐乳汁 適量
精鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒲菜洗淨順著切開，改刀切成粒。
  • 步驟 2/8
    蔥切末。
  • 步驟 3/8
    肉餡放薑末、腐乳汁、鹽、料酒拌勻。
  • 步驟 4/8
    切好的蒲菜放油拌勻。
  • 步驟 5/8
    將蔥、五香粉、肉餡放入蒲菜中調勻。
  • 步驟 6/8
    麵粉放水、酵母和成麵糰發好後，擀皮放入餡，先從右邊捏幾個褶。
  • 步驟 7/8
    然後上下對著捏褶一直捏到頭。
  • 步驟 8/8
    鍋內放水上汽後放入包子，再上汽後蒸30分鐘就好了。
小貼士

1、不用腐乳汁可以換成甜麵醬，更有醬香味。

2、為了防止蒲菜出水，先用油拌了一下。

釋出於 2025-02-14
219
相關菜譜
寫評論