火樹銀芽
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綺春樹
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這道菜製作簡單，清爽解膩，老少皆宜……
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
材料圖 -
步驟 2/10
蒜切成蒜末，蔥切成蔥花，火腿腸切成絲，幹辣椒切成小段(去籽不要)。
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步驟 3/10
鍋中水燒開後，把綠豆芽焯水，豆芽稍微有點變顏色，即可撈出。
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步驟 4/10
撈出的豆芽過冷水(口感才脆爽)，控水備用。
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步驟 5/10
火腿絲，蒜末，加入綠豆芽盆裡。
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步驟 6/10
鍋中適量植物油，燒熱後，加入一小把花椒粒，炒出香味後關火，除去花椒粒不要，留下油。
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步驟 7/10
再次開小火，加入幹辣椒，辣椒變色立刻關火。
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步驟 8/10
趁熱把油連同辣椒倒入盆裡。
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步驟 9/10
加入調料：鹽，米醋，麻油，老乾媽油辣椒。
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步驟 10/10
拌均勻後，撒上蔥花即可裝盤。
小貼士
無
釋出於 2022-11-23
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