綠豆在發芽過程中維生素C會增加很多，而且還會各種人體所需的氨基酸，而且綠豆芽含有豐富的纖維素，不但有利於減肥和促進大腸蠕動，據說對消化道癌症還有預防作用。這裡採用的是自家用純淨水泡發的綠豆芽，絕對無新增。芝士含有豐富的易於人體吸收的鈣質，利於兒童的生長發育及中老年人防止骨質疏鬆。好的芝士丸外皮脆嫩，咬開后里面的芝士會慢慢地流出，奶味十足。這道銀芽芝士丸菸斗粉做法簡單快捷，營養豐富，熱量不高，可以作為生活節奏緊促的上班族自制早餐、晚餐或宵夜的選擇。