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芝士焗通心粉
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忌戮透蠢瘸

簡單快手的一道西餐家常菜，獻上最基礎做法，芝士黃油牛奶的搭配香而不膩，做熟手後可以根據自己的喜好，在打底做法上增添火腿丁蔬菜丁啥的，好吃

食材
通心粉 一人份
黃油 30g
牛奶 100g
切達(cheddar)或者馬蘇裡拉(mozzarella)乳酪 三大片
麵粉 20-30g
鹽 根據個人口味
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    基礎食材分別是：牛奶，通心粉，黃油，乳酪，麵粉，鹽，黑胡椒。可根據個人口味新增部分：芥末醬，火腿，蔬菜丁等。
  • 步驟 2/5
    通心粉煮軟，過涼水備用。乳酪磨成絲或切條，黃油切片備用。
  • 步驟 3/5
    做白汁：小火加入黃油，融化攪拌至液體狀，加入一調羹麵粉大概30g左右，攪拌至糊狀，然後加入一大杯牛奶，繼續攪拌，保持小火。此時由於麵粉的作用，液體會變濃稠。
  • 步驟 4/5
    待到整鍋變成濃稠狀（若太濃可繼續加牛奶煮至濃稠）的液體，關火。加入切成條的乳酪條攪拌融化，然後依次加入鹽和胡椒，品嚐調味。然後往鍋中倒入通心粉攪拌。PS：圖片我的白汁裡有菜葉一樣的東西是我加了西洋芹><所以在此步驟可以和通心粉一起加入火腿丁，蔬菜丁什麼的，一樣好吃。
  • 步驟 5/5
    將攪拌好的通心粉加白汁盛入烤盤中，撒上一層乳酪絲或剛才切好的乳酪條。放入180度預熱過5分鐘的烤箱烘烤20至25分鐘便可出盤。
小貼士

1.通心粉要煮的吃起來很勁道最好。

2.如果嫌乳酪加黃油吃起來太膩，做白汁的時候裡面可以加上芥末醬，味道也很驚豔。

3.烤的時間要根據自家烤箱情況，總之最後焗出的樣子是表面一層金黃，千萬別烤太久糊掉。

釋出於 2018-10-27
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