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麻辣薯藤
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玉生煙孫

親戚在自由地中了一些番薯藤，沒有番薯的，只是摘葉子吃。這次給我們摘了很多薯藤來。婆婆很認真地掀起了薯藤的皮，要了最嫩的，給我們炒來吃，辣辣的，味道很不錯！

時間:10-30分鐘
食材
薯藤 500g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
蒜蓉辣椒醬 適量
豆豉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    薯藤飛水，過冷河。
  • 步驟 2/10
    鍋裡下油。
  • 步驟 3/10
    加入蒜蓉辣椒醬。
  • 步驟 4/10
    加入適量的豆豉。
  • 步驟 5/10
    翻炒醬料。
  • 步驟 6/10
    加入薯藤。
  • 步驟 7/10
    翻炒薯藤。
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽。
  • 步驟 9/10
    加入適量的油，翻炒。
  • 步驟 10/10
    上碟，完成！
小貼士

薯藤要把皮撕去才好吃。炒前要先用開水煮，然後用凍水浸泡，炒的時候才起水，這樣薯藤不會變黑！這些菜用辣椒炒味道更佳！

釋出於 2023-02-19
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