jxcaipu logo
炒雙菇
3.1萬 熱度 184 收藏
玩籃球

草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。它還具有解毒消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優良的食藥兼用型的營養保健食品。草菇最大的不足就是含有對人體有害的草酸，所以煮食的時候要先煮過一遍水，讓草酸就會溶解在過掉的水裡，這樣吃就有益無害啦。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、預防動脈硬化、肝硬化等疾病、對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

菇類食物偏寒性，煮的時候最好加一點熱性的配料，如辣椒、胡椒等。

時間:10-30分鐘
食材
草菇 250g
幹香菇 50g
油 適量
醬油 適量
芹菜 適量
辣椒 適量
水 適量
麻油 適量
花椒 適量
生粉 適量
芫荽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇泡發好切成如草菇大小
  • 步驟 2/9
    草菇切開
  • 步驟 3/9
    加清水煮開持續1分鐘
  • 步驟 4/9
    撈起後沖涼水
  • 步驟 5/9
    炒鍋放油，熱花椒
  • 步驟 6/9
    放入香菇煸炒至略焦
  • 步驟 7/9
    倒入草菇翻炒
  • 步驟 8/9
    加水和醬油燒開
  • 步驟 9/9
    湯汁收濃時加入辣椒、芹菜、麻油、蘑菇精，最後用生粉水勾芡，可以裝盤啦。（火太熱了，來不及一一拍照）裝盤後再放上幾段芫荽，大功告成！
小貼士

麻油可下可不下，看個人品味了，全程是比較大火的，草菇一定要先煮過。

釋出於 2022-11-03
154
相關菜譜
寫評論