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炒雙菇
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舊情話綺梅

香菇不但具有清香的獨特風味，而且還含有豐富的對人體有益的成分。經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

近年來，美國科學家發現香菇中含有一種“β－葡萄糖苷酶”，試驗證明，這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。

香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內干擾素的產生，干擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體產生免疫作用。

時間:10分鐘內
食材
新鮮香菇 200g
杏鮑菇 200g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
蒜葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材洗淨、瀝水。
  • 步驟 2/8
    香菇一分為二；杏鮑菇切丁；肉切片；蒜葉切末。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油、將香菇、杏鮑菇、肉片同時下鍋、中火煸炒。
  • 步驟 4/8
    注入適量開水。
  • 步驟 5/8
    擱鹽。
  • 步驟 6/8
    放入蒜葉。
  • 步驟 7/8
    勾芡。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

炒至過程中加開水，少量，夠勾芡用的就好，不要加多了哦。

釋出於 2024-05-05
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