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韭菜炒雙菇
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狙量謎隊臨

韭菜炒雙菇，是用韭菜搭配鳳尾菇、杏鮑菇炒制。家中食客一直喜歡韭菜的味道，春天的韭菜更香，也更喜歡。因此這道韭菜炒雙菇很閤家人口味。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 80g
鳳尾菇 200g
杏鮑菇 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    鳳尾菇撕成小朵洗乾淨，用冷水浸泡10分鐘
  • 步驟 2/12
    韭菜擇洗乾淨，杏鮑菇洗乾淨
  • 步驟 3/12
    鳳尾菇入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
  • 步驟 4/12
    韭菜切成段
  • 步驟 5/12
    杏鮑菇撕成條
  • 步驟 6/12
    起油鍋，韭菜根入鍋煸香
  • 步驟 7/12
    杏鮑菇入鍋炒
  • 步驟 8/12
    鳳尾菇入鍋炒
  • 步驟 9/12
    加醬油炒，視情況加少許水蓋上鍋蓋3、4分鐘
  • 步驟 10/12
    加鹽炒
  • 步驟 11/12
    炒均勻關火，韭菜入鍋炒
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可盛出享用
小貼士

1、此菜主要品韭菜的味道，不宜新增多種調味品

2、韭菜容易熟，關火後入鍋，熱鍋及鍋裡食材的熱度足以令其斷生。

釋出於 2019-09-30
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