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韭菜炒蘑菇
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澈忻粕韶俗

韭菜顏色碧綠、味道濃郁，可炒、可拌，可做餡、可做配料等等，

時間:10分鐘內
食材
韭菜 300g
蘑菇 100g
油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
香油 少許
蠔油 1匙
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料準備好；
  • 步驟 2/7
    新鮮蘑菇洗淨撕成兩半；
  • 步驟 3/7
    韭菜擇去黃葉，洗淨切段；
  • 步驟 4/7
    蘑菇入開水鍋中焯熟；
  • 步驟 5/7
    鍋內入適量油，入大蒜爆香，入韭菜翻炒；
  • 步驟 6/7
    大火快炒至韭菜變色，倒入蘑菇，調入蠔油、鹽、雞粉提味，出鍋前點入香油；
  • 步驟 7/7
    成品。
小貼士

這是一道快手菜，蘑菇事先焯水可以節省炒的時間，也可以去掉蘑菇的草腥味。

釋出於 2020-01-20
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