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炸醬麵
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天藍陽光刺痛眼眸

很喜歡吃炸醬麵，在外面吃過幾次但是總覺得沒有自己做的好吃，而且在外面吃一碗要十幾塊錢，在家做一共下來才十幾塊錢，我做的醬比較多，因為我喜歡每次做醬的時候多做一些然後放入冰箱下次吃的時候直接煮麵條就行了很方便，也可以用大蔥沾著吃。東北人喜歡吃大蔥蘸醬。

時間:10-30分鐘
食材
肉餡 500g
甜麵醬 600g
油 50ml
大蔥 20g
胡蘿蔔 30g
綠豆芽 30g
黃瓜 30g
麵條 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所有的食材
  • 步驟 2/5
    鍋中放入50克油，放入肉餡翻炒，因為我用的是前腿肉，有點肥肉會出油。所以沒放太多油
  • 步驟 3/5
    炒到肉變白色，加入蔥。翻炒2--3分鐘。
  • 步驟 4/5
    然後加入甜麵醬翻炒均勻，小火熬製2--3分鐘就行了。
  • 步驟 5/5
    麵條煮熟之後過涼水，胡蘿蔔和綠豆芽焯水。然後放入麵條上加點醬攪拌均勻就可以開動啦！
小貼士

麵條過涼水就不容易粘在一塊了。食材可以任意改動，喜歡蒜香味的可以在醬快熬好的時候放點蒜末，我也試過很好吃。蒜香味十足。

釋出於 2023-10-26
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