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羊肉餃子
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絲瓜watchful

北京這邊冬天都喜歡吃餃子，一是圖個熱乎，二是圖個團圓。父輩小時候每當過節才能吃餃子，雖然現在日子都逐漸過的好了，但是每當吃餃子的時候，都寓意著團圓，所以過節的時候常常當做主食款待客人。

食材
羊肉 500g
瓜 100g
餃子皮 100張
白瓜 300g
油 適量
鹽 適量
香菜 50g
雞蛋 1個
黃醬 3勺
大蔥 1段
花椒 20粒
料酒 2勺
十三香 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    解凍羊肉餡
  • 步驟 2/14
    把瓜去皮
  • 步驟 3/14
    泡花椒水備用
  • 步驟 4/14
    瓜擦絲
  • 步驟 5/14
    香菜切末
  • 步驟 6/14
    準備料酒和十三香調餡
  • 步驟 7/14
    炒制黃醬
  • 步驟 8/14
    加入羊肉和瓜
  • 步驟 9/14
    加入面丁
  • 步驟 10/14
    加入香菜 用料酒調勻 打入一個雞蛋
  • 步驟 11/14
    準備餃子皮
  • 步驟 12/14
    包餃子
  • 步驟 13/14
    下鍋煮3開
  • 步驟 14/14
    很好吃
小貼士

瓜很容易出湯，所以洗後要儘量的瀝水，防止出湯。我一般加入炸面丁或者油條

釋出於 2022-12-30
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