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醬燜蓑衣茄子
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瞬薔似手崩

茄科茄屬一年生草本植物，顏色多為紫色或紫黑色，茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，食用法多樣。茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。茄子可以生吃，也可以做熟吃，下面就介紹一個我們老家的家常做法，其操作比較容易，但是又很下米飯，不防你也試試.......

食材
長茄子 500
油 適量
香其醬 1包
大蒜 1頭
蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備長茄子3到4根洗淨，切掉茄子把
  • 步驟 2/11
    切蓑衣刀法，在茄子的前方緊挨放一根筷子，然後斜且，不要切段，然後在翻過來，在北面繼續謝謝，記得不要切短
  • 步驟 3/11
    這樣一根蓑衣茄子就切好了，然後輕輕拉開
  • 步驟 4/11
    把切好的茄子放入盤中待用
  • 步驟 5/11
    把鍋倒入油加熱然後放入準備好的蔥花和蒜末炒香，做悶茄子一定要準備很多蒜末提味
  • 步驟 6/11
    然後放入一袋香琪辣醬
  • 步驟 7/11
    把茄子放進鍋中炒制，帶皮有點變色
  • 步驟 8/11
    放入適量的水，中火15分鐘
  • 步驟 9/11
    待湯快沒的時候在次放入蒜末，小火蓋上鍋蓋燜3~5分鐘
  • 步驟 10/11
    這樣醬燜茄子就做好了，也可以在起鍋的時候放入適量的尖椒末
  • 步驟 11/11
    香噴噴的醬燜茄子配上米飯可是很好吃的
小貼士

切蓑衣茄子時可以挨著茄子放一根筷子避免切段

釋出於 2023-05-08
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