Name: 清蒸倉魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 倉魚 1條; 油 適量; 鹽 適量; 豆醬 適量; 芹菜 適量; 蒜 適量; 姜 適量; 豆瓣醬 適量

清蒸倉魚

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哤單純兒兒

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倉魚，又稱“鯧（chang）魚”，鯧魚在我國東南沿海有分佈，是一種常見的食用海魚，全身呈銀白色，因此這種海生鯧魚又被叫做“銀鯧”。體扁骨少肉多且鮮，深受人們的喜愛。

倉魚分白倉、黃倉、黑倉和鷹倉四種，其中鷹倉和白倉外形、肉質都比較相似，區別在於鷹倉嘴巴前端呈倒勾狀，白倉沒有。倉魚骨柔軟，魚鱗容易刮落，無論煎、炸或清蒸都很美味，是受歡迎的海產類。挑選的時候要以魚身的彈性、光澤及魚鰓是否鮮紅色為選購的重點。

清蒸的倉魚吃起來肉比較嫩，蒸的魚相對來說也比較有營養。

時間:10-30分鐘

食材

倉魚 1條

油適量

鹽適量

豆醬適量

芹菜適量

烹飪步驟

小貼士

蒸的魚吃起來肉比較嫩，也比較鮮。魚先蒸好再來調製醬汁，這樣吃起來魚會比較香。

釋出於 2024-10-07