芹菜番茄迪仔魚 - 芹菜番茄迪仔魚的做法,芹菜番茄迪仔魚怎麼做好吃,芹菜番茄迪仔魚的家常做法 - 京細菜譜

芹菜番茄迪仔魚

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武十九之夏

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剝皮魚也是一個俗名，真正的學名叫綠鰭馬面魨，潮汕俗名：迪仔；在上海和閩浙一帶稱橡皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。

時間:10-30分鐘

食材

迪仔魚 1條

番茄 1個

芹菜 1根

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

迪仔魚去皮，挖去內臟洗淨。
步驟 2/15

芹菜切段，番茄切小塊。
步驟 3/15

蒜子切末，薑片切絲。
步驟 4/15

鍋裡熱油，放入迪仔魚。
步驟 5/15

煎至兩面微黃盛起。
步驟 6/15

鍋裡留油，放入蒜末爆香。
步驟 7/15

加入番茄，炒出紅油。
步驟 8/15

放入迪仔魚，薑絲。
步驟 9/15

加入一碗水。
步驟 10/15

加入醋去腥。
步驟 11/15

大火煮開後加入鹽。多少按個人口味加。
步驟 12/15

蓋上鍋蓋煮五分鐘。
步驟 13/15

加入芹菜，再煮兩分鐘即可。
步驟 14/15

成品。
步驟 15/15

成品。

小貼士

煮海魚味道可以稍微鹹一點，但也不要過於太鹹，把魚的鮮美給蓋住了。

這種魚骨刺少，大條的也適合小孩子吃。

釋出於 2022-05-14