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腐乳花捲
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今天早上準備早餐時候就看見家裡的主食要吃沒了，於是收拾完後就發麵了，下午面發好了就可以蒸花捲了。家裡的腐乳汁剩了不少，這次就用這腐乳汁做花捲吧。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1000g
油 適量
腐乳汁 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加酵母用溫水和成麵糰，放溫暖地方發酵2倍大
  • 步驟 2/11
    再加少許乾麵粉揉勻，放一旁二發
  • 步驟 3/11
    將麵糰擀成麵皮
  • 步驟 4/11
    抹上一層油
  • 步驟 5/11
    再塗上腐乳汁
  • 步驟 6/11
    兩邊分別向中間對摺
  • 步驟 7/11
    再折一下
  • 步驟 8/11
    切成等大的劑子
  • 步驟 9/11
    擰成花捲
  • 步驟 10/11
    蒸鍋坐水間隔的擺入花捲
  • 步驟 11/11
    蓋蓋，大火蒸20分鐘，關火後燜3分左右再開蓋
小貼士

花捲蒸好後不要立即開蓋，燜3分左右再開蓋

釋出於 2022-08-08
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