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巧克力豆渣餅乾
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褚夏雙勤

磨豆漿剩下的豆渣，營養自是不用說。這次給豆渣來個變身，平時除了做包子和饅頭，我還用它來做了巧克力餅乾，並在五一節期間送給了親戚。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 120g
豆渣 120g
巧克力 30g
咖啡 1.8g
葡萄乾 20g
玉米油 90g
奶粉 1勺
水 少量
白糖 55g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆渣放鍋中小火炒至稍幹。
  • 步驟 2/9
    將巧克力、咖啡、奶粉和少量水倒入小碗中，放鍋中隔熱水煮溶化（小火）。
  • 步驟 3/9
    大碗裝油和白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    倒入煮好的巧克力液。
  • 步驟 5/9
    倒入豆渣。
  • 步驟 6/9
    將葡萄乾瀝水，切碎小。
  • 步驟 7/9
    倒入葡萄乾碎。
  • 步驟 8/9
    篩入麵粉，混合均勻。
  • 步驟 9/9
    攥成小球，依次放烤盤排好壓扁。放入預熱好的烤箱， 175度15分鐘左右。
小貼士

1加入一點咖啡粉，可以增強巧克力的味道。

2請視自家烤箱脾性，隨時觀察餅乾的變色情況，以免烤焦。

釋出於 2024-07-18
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